1. Пар -

- вещество, находящееся в газообразном состоянии при температуре ниже критической.

 

2. Критическая температура -

- максимальная температура, при которой пар превращается в жидкость.

 

3. Конденсация -

- переход пара из газообразного состояния в жидкое.

 

4. Испарение -

- парообразование со свободной поверхности жидкости.

 

5. Насыщенный пар -

-пар, находящийся в термодинамическом равновесии со своей жидкостью.

 

6. Удельная теплота испарения (парообразования) -

- количество теплоты, необходимое для испарения (парообразования) 1 кг жидкости при постоянной температуре.

 

7. Давление насыщенного пара при данной температуре -

- максимальное давление, которое может иметь пар над жидкостью при этой температуре.

 

8. Относительная влажность воздуха -

- процентное отношение концентрации водяного пара в воздухе к концентрации насыщенного пара при той же температуре.

 

9. Кипение -

- парообразование, происходящее во всем объеме жидкости при определенной температуре.

 

10. Температура кипения -

- температура, при которой давление насыщенного пара жидкости начинает превосходить внешнее давление на жидкость.

 

11. Поверхностное натяжение -

- явление молекулярного давления на жидкость, вызванное притяжением молекул поверхностного слоя к молекулам внутри жидкости.

 

12. Сила поверхностного натяжения -

- сила, направленная по касательной к поверхности жидкости, перпендикулярно участку контура, ограничивающего поверхность, в сторону ее сокращения.

 

13. Смачивание -

- взаимное притяжение молекул жидкости и твердого тела больше, чем взаимное притяжение молекул жидкости друг с другом.

 

14. Капиллярность -

- явление подъема или опускания жидкости в узких (1-3 мм) трубках (каналах).